Ελαφριά καφετιά/άσπρη σκόνη νατρίου CAS 9005-38-3 άλατος αλγινικού οξέος βαθμού τροφίμων

Τρόφιμα και νάτριο άλατος αλγινικού οξέος βαθμού υγείας με την υγρασία ≤12%

Τα άλατα αλγινικού οξέος είναι ένα καθαρισμένο προϊόν από το καφετί φύκι. Πολύ συχνά, προέρχεται από γιγαντιαίο kelp μαυρίσματος, δερματοειδές. Η διαδικασία καθαρισμού αφήνει το των φυκών οξύ, και τα άλατα νατρίου που αφαιρούνται από αυτό το των φυκών οξύ είναι άλας αλγινικού οξέος νατρίου. Το άλας αλγινικού οξέος νατρίου έχει μερικές απίστευτες ιδιότητες, και θα μπορούσε να χρησιμοποιηθεί σε ποικίλες εφαρμογές, συμπεριλαμβανομένου του αντιδραστικού εγγράφου και της υφαντικής κατασκευής, εκτύπωση χρωστικών ουσιών, και ακόμη και ως ενίσχυση αδυνατίσματος. Αυτοί οφείλονται στη δυνατότητά του να απορροφήσει το νερό γρήγορα και αποτελεσματικά, και επίσης τη δυνατότητα να συνδυάσουν ακόμη και στις χαμηλότερες θερμοκρασίες. Πολλοί πυκνώνοντας πράκτορες απαιτούν την υψηλή θερμότητα για να απορροφήσουν το νερό, ενώ το άλας αλγινικού οξέος νατρίου μπόρεσε να απορροφήσει και να πυκνώσει ακόμη και στη θερμοκρασία δωματίου. Λόγω της ποικιλίας των χρήσεων, υπάρχουν ποικίλοι τύποι αλάτων αλγινικού οξέος νατρίου. Το βιομηχανικό άλας αλγινικού οξέος νατρίου έχει μια χαμηλότερη αγνότητα, και χρησιμοποιείται σε μερικές από τις διαδικασίες παραγωγής, ή όταν χρησιμοποιείται ως πρόσθετη ουσία στην ιατρική. Αυτό το άλας αλγινικού οξέος νατρίου βαθμού τροφίμων είναι καθαρό άλας αλγινικού οξέος νατρίου, που κοσκινίζεται και συσκευασμένος για την επαναχρησιμοποίηση στο σύγχρονο οψοφυλάκιό σας, αυτό σημαίνει ότι είναι ασφαλές να χρησιμοποιήσει για την πυκνότητα των σιροπιών, των ζελατινών, των μαρμελάδων, ή των vegan ζελατινών. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί στη διαδικασία spherification ή την αντίστροφη διαδικασία spherification, με το χλωρίδιο ασβεστίου ή lactate ασβεστίου. Το άμεσο spherification λειτουργεί με να προσθέσει το άλας αλγινικού οξέος νατρίου άμεσα σε flavorful υγροποιημένα τρόφιμα ή κανονικό ένα υγρό. Αυτό το υγρό προστίθεται έπειτα, πτώση από την πτώση, σε ένα θέτοντας λουτρό με το ασβέστιο. Αυτές οι πτώσεις θα διαμορφώσουν γρήγορα ένα “δέρμα” και θα μετατραπούν σε χαβιάρι-όπως σφαίρες. Αυτή η μέθοδος τελειοποιήθηκε από Ferran Adria στη EL Bulli, όπου μετατρέψαμε τη γεύση πεπονιών σε διέγερση των σφαιρών χαβιαριών που θα εκρηγνύονταν στο πρόσωπο που έφαγε εκεί είναι στόμα. Στο αντίστροφο spherification το flavorful υγρό αναμιγνύεται με τα άλατα ασβεστίου, και πέφτουν έπειτα σε ένα λουτρό που περιλαμβάνει το άλας αλγινικού οξέος νατρίου. Αυτή η μέθοδος επιτρέπει τις πολύ μεγαλύτερες σφαίρες. Το εμποτισμένο ασβέστιο υγρό θα μετατραπεί σχεδόν σε τέλεια σφαίρα όταν τίθεται στο λουτρό άλατος αλγινικού οξέος νατρίου, και το άλας αλγινικού οξέος νατρίου θα αντιδράσει με το ασβέστιο.

Το άλας αλγινικού οξέος νατρίου χρησιμοποιείται ως πήκτωμα κατά τις φαρμακευτικές προετοιμασίες. Το άλας αλγινικού οξέος νατρίου (E401) εξάγεται από το καφετί φύκι. Χρησιμοποιείται επίσης ως σταθεροποιητής, thickener και γαλακτωματοποιητής για τα τρόφιμα όπως το παγωτό, το γιαούρτι, η κρέμα, και το τυρί. Είναι κρύος πήζοντας πράκτορας που δεν χρειάζεται καμία θερμότητα για να πήξει.

Όταν ένα φαρμακευτικό είδος που αποτελείται κυρίως από μια λύση άλατος αλγινικού οξέος νατρίου καταπίνεται, η ιξώδης λύση άλατος αλγινικού οξέος εμμένει στον τοίχο στομαχιών. Ο σίδηρος και το ασβέστιο στο αίμα από την αιμορραγία τοίχων στομαχιών αντιδρούν με το άλας αλγινικού οξέος για να διαμορφώσουν ένα μαλακό πήκτωμα.

Τα πηκτώματα διαμορφώνουν όταν προστίθεται ένα άλας ασβεστίου σε μια λύση του άλατος αλγινικού οξέος νατρίου στο νερό. Οι μορφές πηκτωμάτων από τη χημική αντίδραση, το ασβέστιο μετατοπίζουν το νάτριο από το άλας αλγινικού οξέος, κρατούν τα μακριά μόρια άλατος αλγινικού οξέος μαζί και ένα πήκτωμα είναι το αποτέλεσμα.

Περιέχει 1000mg του νατρίου alginate/10ml. Το άλας αλγινικού οξέος είναι ένα φυσικό προϊόν που παράγεται από το φύκι. Το άλας αλγινικού οξέος αντιδρά με το οξύ στο στομάχι για να παραγάγει ένα «σύνολο» στο στομάχι που ενεργεί ως φυσικό εμπόδιο reflux. Είναι η μόνη μη-χειρουργική θεραπεία που μπορεί φυσικά να αποτρέψει reflux την ασθένεια.