Food Grade Yellow Powder Alginate Sodium for Food Additives

Εφαρμογές αλγινικού νατρίου

Το αλγινικό χρησιμοποιείται σε πολλά τρόφιμα και βιοϊατρικές εφαρμογές, λόγω της βιοσυμβατότητας, της χαμηλής τοξικότητας, του σχετικά χαμηλού κόστους και της ήπιας ζελατινοποίησης.Στη βιομηχανία τροφίμων, το αλγινικό χρησιμοποιείται ως πηκτικός παράγοντας, πηκτωματοποιητής, γαλακτωματοποιητής, σταθεροποιητής, βελτιωτικό της υφής.Σήμερα, το αλγινικό προστίθεται σε πολλά είδη τροφίμων, όπως παγωτό, ζελέ, όξινα ροφήματα γάλακτος, ντρέσινγκ, στιγμιαία ζυμαρικά, μπύρα κ.λπ. Το αλγινικό οξύ χρησιμοποιείται σε φαρμακευτικές εφαρμογές, προστίθεται σε ταμπλέτες ως φορέας για την επιτάχυνση του δισκίου αποσύνθεση για ταχύτερη απελευθέρωση του φαρμακευτικού συστατικού, στα καλλυντικά λόγω της λειτουργικότητας του ως πυκνωτικού και συγκρατητή υγρασίας.Για παράδειγμα, το αλγινικό βοηθά στη διατήρηση του χρώματος του κραγιόν στην επιφάνεια των χειλιών σχηματίζοντας ένα δίκτυο γέλης.

Οι υδρογέλες με βάση το αλγινικό είναι πολλά υποσχόμενοι υποψήφιοι για χρήση ως συστήματα χορήγησης φαρμάκων και ως βιοϊατρικά εμφυτεύματα, καθώς είναι δομικά παρόμοια με τα μακρομοριακά συστατικά στο σώμα και συχνά μπορούν να χορηγηθούν στο σώμα μέσω ελάχιστα επεμβατικής χορήγησης.Το αλγινικό είναι ένας εξαιρετικός υποψήφιος για την παροχή πρωτεϊνικών φαρμάκων, αφού οι πρωτεΐνες μπορούν να ενσωματωθούν σε σκευάσματα με βάση το αλγινικό υπό σχετικά ήπιες συνθήκες που ελαχιστοποιούν τη μετουσίωσή τους και τα πηκτώματα μπορούν να τα προστατεύσουν από την αποικοδόμηση μέχρι την απελευθέρωσή τους.

Τα πηκτώματα αλγινικού νατρίου χρησιμοποιούνται όλο και περισσότερο ως πρότυπο σύστημα για την κυτταρική καλλιέργεια θηλαστικών σε βιοϊατρικές μελέτες.Αυτά τα πηκτώματα μπορούν εύκολα να προσαρμοστούν για να χρησιμεύουν είτε ως 2-D ή ως πιο φυσιολογικά σχετικά συστήματα 3-D καλλιέργειας.Η έλλειψη υποδοχέων κυττάρων θηλαστικών για το αλγινικό, σε συνδυασμό με τη χαμηλή προσρόφηση πρωτεΐνης σε αλγινικά πηκτώματα επιτρέπει σε αυτά τα υλικά να χρησιμεύσουν με πολλούς τρόπους ως ιδανική κενή πλάκα, στην οποία μπορούν να ενσωματωθούν εξαιρετικά ειδικοί και ποσοτικοί τρόποι προσκόλλησης κυττάρων.Επιπλέον, τα βασικά ευρήματα που αποκαλύφθηκαν με in vitro μελέτες μπορούν εύκολα να μεταφραστούν in vivo, λόγω της βιοσυμβατότητας και της εύκολης εισαγωγής του αλγινικού στον οργανισμό.