9005-38-3 Άσπρη σκόνη πολυμερούς αλγινικού νατρίου για πρόσθετο τροφίμων

Βαθμός Τροφίμων και Υγείας Ενδιάμεσα φυτοφαρμάκων που ονομάζονται αλγινικό νάτριο

Οι αλγινικές υδρογέλες μπορούν να παρασκευαστούν με διάφορες μεθόδους διασύνδεσης και η δομική τους ομοιότητα με εξωκυτταρικές μήτρες ζωντανών ιστών επιτρέπει ευρείες εφαρμογές.Η πιο κοινή μέθοδος για την παρασκευή υδροπηκτών από ένα υδατικό διάλυμα αλγινικού είναι ο συνδυασμός του διαλύματος με ιονικούς παράγοντες διασταύρωσης, όπως δισθενή κατιόντα (δηλαδή Ca2+).

Το χλωριούχο ασβέστιο (CaCl2) είναι ένας από τους πιο συχνά χρησιμοποιούμενους παράγοντες για την ιοντική σταυροσύνδεση του αλγινικού.Ωστόσο, συνήθως οδηγεί σε ταχεία και κακώς ελεγχόμενη ζελατινοποίηση λόγω της υψηλής διαλυτότητάς του σε υδατικά διαλύματα.Μια προσέγγιση για την αργή και τον έλεγχο της ζελατινοποίησης είναι η χρήση ενός ρυθμιστικού που περιέχει φωσφορικό (π.χ. εξαμεταφωσφορικό νάτριο), καθώς οι φωσφορικές ομάδες στο ρυθμιστικό ανταγωνίζονται με τις καρβοξυλικές ομάδες αλγινικού στην αντίδραση με ιόντα ασβεστίου και καθυστερούν τη ζελατινοποίηση.Το θειικό ασβέστιο (CaSO4) και το ανθρακικό ασβέστιο (CaCO3), λόγω της χαμηλότερης διαλυτότητάς τους, μπορούν επίσης να επιβραδύνουν τον ρυθμό ζελατινοποίησης και να διευρύνουν τον χρόνο εργασίας για τα πηκτώματα αλγινικού.Ο ρυθμός ζελατινοποίησης είναι ένας κρίσιμος παράγοντας για τον έλεγχο της ομοιομορφίας και της αντοχής της γέλης όταν χρησιμοποιούνται δισθενή κατιόντα και η βραδύτερη ζελατινοποίηση παράγει πιο ομοιόμορφες δομές και μεγαλύτερη μηχανική ακεραιότητα.Τέλος, οι θερμοευαίσθητες υδρογέλες έχουν διερευνηθεί ευρέως μέχρι σήμερα σε πολλές εφαρμογές χορήγησης φαρμάκων, λόγω των ρυθμιζόμενων ιδιοτήτων διόγκωσής τους ως απόκριση στις αλλαγές θερμοκρασίας, οδηγώντας σε ρύθμιση κατά απαίτηση της απελευθέρωσης του φαρμάκου από τα πηκτώματα.

Το αλγινικό νάτριο χρησιμοποιείται ως γέλη σε φαρμακευτικά παρασκευάσματα.Το αλγινικό νάτριο (Ε401) εξάγεται από καφέ φύκια.Χρησιμοποιείται επίσης ως σταθεροποιητής, πυκνωτικό και γαλακτωματοποιητής για προϊόντα διατροφής όπως παγωτό, γιαούρτι, κρέμα γάλακτος και τυρί.Είναι ένας ψυχρός πηκτωματικός παράγοντας που δεν χρειάζεται θερμότητα για να πήξει.

Όταν ένα φαρμακευτικό προϊόν που αποτελείται κυρίως από διάλυμα αλγινικού νατρίου καταπίνεται, το παχύρρευστο διάλυμα αλγινικού κολλάει στο τοίχωμα του στομάχου.Ο σίδηρος και το ασβέστιο στο αίμα από την αιμορραγία των τοιχωμάτων του στομάχου αντιδρούν με το αλγινικό άλας για να σχηματίσουν ένα μαλακό τζελ.

Τα πηκτώματα σχηματίζονται όταν προστίθεται άλας ασβεστίου σε διάλυμα αλγινικού νατρίου σε νερό.Το πήκτωμα σχηματίζεται με χημική αντίδραση, το ασβέστιο εκτοπίζει το νάτριο από το αλγινικό, συγκρατεί τα μακρά μόρια αλγινικού άλατος μαζί και το αποτέλεσμα είναι ένα πήκτωμα.

Περιέχει 1000mg αλγινικού νατρίου/10ml.Το αλγινικό είναι ένα φυσικό προϊόν που προέρχεται από φύκια.Το αλγινικό αντιδρά με το οξύ στο στομάχι για να δημιουργήσει μια «σχεδία» στο στομάχι που λειτουργεί ως φυσικό εμπόδιο στην παλινδρόμηση.Είναι η μόνη μη χειρουργική θεραπεία που μπορεί να αποτρέψει φυσικά την παλινδρόμηση.